Gâteau Au Cacao Extra Moelleux

Ingrédients:

200 g de sucre (+25g si vous voulez que ce soit plus sucré)

2 sachets de sucre vanille

120 g de beurre ramolli

200ml de lait

2 oeufs

170 g de farine

40 g de cacao

1 sachet de levure chimique

Préparation:

Battez le beurre, le sucre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les deux oeufs et le lait et mélangez.

Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure puis ajoutez à la préparation progressivement en continuant de mélanger. Quand vous obtenez un mélange lisse et homogène, versez-le dans un moule beurré au préalable. Passez au four à 180° pendant 30 min max.

Et puis enfin saupoudrez de sucre glace.

Cheese-cake au café

Ingrédients :

Pour le fond :

1 paquet de biscuits au blé ;

50 g de beurre ;

1 tablette de chocolat amer

Ingrédients pour l’appareil à Cheese-cake :

4 cuillères de votre café préféré ;

1 tablette de chocolat amer ;

un petit verre de liqueur de chocolat (en option) ;

500 g de fromage blanc ;

250 g de mascarpone ;

un verre de sucre ;

un pot de crème épaisse ;

4 cuillères de cacao ;

2 œufs ;

grains de café et copeaux de chocolat pour décorer.

Préparation :

Faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre, ajoutez les miettes de petits biscuits et mélangez bien. Disposez cette préparation au fond du moule à cheese-cake. Préparez une forte infusion du café  en suivant les indications sur l’emballage, mais en diminuant de moitié la quantité d’eau. Faites fondre la seconde tablette de chocolat puis ajoutez le café et la liqueur de chocolat (en option). Mixez ou mélangez soigneusement le fromage blanc et le mascarpone avec le sucre et la crème pour obtenir une consistance crémeuse chocolatcafé. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige. Incorporez la mousse dans l’appareil à cheese-cake et mélangez délicatement mais soigneusement. Versez l’appareil à cheese-cake dans le moule au fond déjà garni. Faites cuire pendant 15 minutes à 195 °C puis baissez la température à 125 °C et continuez à cuire encore pendant 30 minutes. Refroidissez le gâteau au frigo au moins pendant 1 heure avant de servir, puis décorez-le avec du café et des copeaux de chocolat.

Thé glacé

Ingrédients :

env. 4 petites cuillères de thé noir;

env. 4 petites cuillères à café de thé vert;

du sucre pour le goût;

des cubes de citron et d’orange;

des glaçons.

Préparation :

Infuser le thé séparément, chacun dans ½ l d’eau (le thé noir - dans 95 °C pendant 3 minutes, le thé vert - à 80 °C pendant 3 minutes). Séparer l’infusion et les feuilles, sucrer et faire refroidir. Remplir un pichet avec des fruits en cubes et des glaçons puis verser de l’infusion.