Ingrédients:
750 g. de farine;
250 g. de lait;
50 g. de sucre fin;
50 g. de levure fraîche;
1 pincée de sel;
300 g. de beurre;
500 g. de sucre perlé;
20 g. de cannelle;
1 cuillerée à soupe de miel;
250 g. d'eau.
Préparation:
Verser la farine dans un plat. Y mélanger le sucre fin et le sel. Faire une fontaine. Y verser la levure délayée dans du lait tiède. Incorporer,petit à petit,la farine,en ajoutant le lait tiède et l'eau par petites quantités. Laisser lever pendant 45 minutes environ. Ajouter à la pâte le beurre ramolli,le sucre perlé,la cannelle et le miel. Pétrir convenablement et laisser lever à nouveau. Former des pâtons.
Les laisser lever quelques instants et cuire dans un gaufrier 4 x 7.
