Frites Pizza

Ingrédients:

Vous aurez besoin de:

2 grosses pommes de terre;

de la sauce à pizza;

du fromage;

des olives, des câpres, du persil, du thon et toute autre garniture de pizza que vous appréciez.

Préparation:

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en de fines tranches. Salez.

Faites cuire les tranches de pomme de terre dans de l'huile très chaude. Il faut juste dorer les frites et non pas les faire cuire.

Egouttez très bien les frites. Moi, je les essore avec du papier absorbant. 

Déposez les frites dans un plateau tapissé de papier cuisson et garnissez-les. Commencez par de la sauce à pizza, ajoutez ensuite des tranches de fromage ( ou du fromage râpé , ou n'importe quel fromage que vous avez sous la main).

Passez les frites-pizzas au four pendant quelques minutes, le temps que la cuisson des pommes de terre s'achève et que le formage fonde.

Sortez-les du four et ajoutez des tranches d'olive, des câpres, du persil ciselé, du thon ou tout ce que vous souhaitez.

Pizza au Peperoni

Ingrédients:

Pour la pâte à pizza:

225 g. de farine, 2 cuil. à café de levure de boulanger sèche;

1 cuil. à café de sucre en poudre, 1/2 cuil. à café de sel;

1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 17 cl de mélange d'eau et de lait tiède.

Pour la garniture:

1 boîte de 400 g. de tomates concassées, égouttées;

250 g. de peperoni tranchés;

250 g. de mozzarella râpée;

1 cuil. à café d'origan séché;

2 piments rouges séchés, écrasés;

2 gousses d'ail pressées;

2 cuil. à soupe de câpres égouttées origan frais.

Préparation:

Mettez dans une jatte la farine, la levure, le sucre et le sel. Creusez un puits, puis versez l'huile, l'eau` et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Pétrissez la pâte 10 min sur un plan de travail légèrement fariné pour qu'elle soit bien souple. Couvrez et laissez reposer au chaud pendant 30 min, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffez le four à 220 °C (th. 8). Pétrissez à nouveau la pâte 1 min, puis divisez-la en deux. Étalez chaque moitié au rouleau de façon à obtenir des disques de 25 cm de diamètre que vous posez sur une plaque à pizza légèrement huilée. Préparez ensuite la garniture en mélangeant les tomates, l'ail et l'origan séché.

Étalez la moitié de ce mélange sur chaque disque de pâte en laissant une bordure tout autour. Réservez la moitié de la mozzarella, puis répartissez le reste entre les 2 pizzas. Faites-les cuire 7 à 10 min, jusqu'à ce que la bordure de pâte soit légèrement dorée.

Parsemez les pizzas de piment séché, puis disposez les tranches de peperoni et les câpres. Répartissez le reste de mozzarella et remettez les pizzas au four encore 7 à 10 min. Servez immédiatement, parsemé d'origan frais.