Biscuits Nutella et Noisettes

Ingrédients:

50 g de noisettes pelées et grillées;

250g de farine;

60g de poudre de noisettes;

200g de sucre;

100g de beurre à température ambiante;

4 cuillères à soupe de lait ( prévoir 2 autres );

1 cuillère à café bombée de poudre de cacao;

Nutella.

Préparation:

Battez le sucre et le beurre.  Ajoutez le lait, puis la farine et la poudre de noisettes.  Pétrissez avec les mains. Si votre pâte est encore friable, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de lait.

Divisez la pâte en 2 boules et ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao à l'une des 2 boules, malaxez pour homogénéiser. 

Formez des petites boules de pâte de 2 cm de diamètre, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfoncez votre pouce dans chaque boule de pâte pour faire un puits ( qui accueillera le Nutella par la suite) 

Enfournez à 180° pendant 10 minutes si vous préférez vos cookies moelleux et 15 minutes si vous les préférez plus croquants 

Vos cookies sortiront très tendre, c'est tout à fait normal. Ils deviendront fermes une fois refroidis. 

Laissez-les refroidir pendant 5 minutes puis garnissez chaque cookie avec du Nutella et décorez avec une noisette.

Biscuits Au Citron Martha Stewart

Ingrédients:

170 g de beurre ramolli (à température ambiante);

120 g de sucre glace;

le zeste de 2 citrons;

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille;

2 cuillères à soupe de jus de citron;

250 g de farine;

2 cuillères à soupe de fécules de maïs;

une pincée de sel.

Préparation:

Battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à blanchir le mélange. Incorporez le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille et mélangez.

Mélangez la farine, les deux cuillères de maïs et le sel et ajoutez à la préparation. Fouettez pour homogénéiser la préparation. 

Divisez la pâte en eux. Formez deux boudins de 3 cm de diamètre, enveloppez-les de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Retirez le film alimentaire et coupez les boudins en rondelles de 5 mm d'épaisseur

Déposez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez eu four à 180° pendant 13 minutes.

N'oubliez pas d'espacer les biscuits sur la plaque de cuisson. Laissez refroidir quelque minutes

Facultatif : alors qu'il sont encore chauds, déposez vos biscuits ( deux par deux pour moi, car ils risquent de se casser facilement) dans un sac en plastique rempli des 80 g de sucre glace restants et secouez légèrement pour recouvrir entièrement de sucre glace. Faites vraiment attention à ne pas les casser.

Biscuit de savoie

Ingrédients:

4 oeufs;

1/2 tasse de farine;

1/2 tasse de farine avec levure incorporée;

2/3 de tasse de sucre;

1/2 tasse de confiture de fraises;

1/2 rasse de chantilly.

Préparation:

Préchauffez le four (180° C) . Graissez deux moules à biscuit. Garnissez-les avec du papier sulfurisé.

Tamisez 3 fois la farine et la levure au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé, Mixez les blancs d' oeufs en neige ferme. Versez le sucre peu à peu et battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit compact et nacré.

Ajoutez les jaunes d'oeufs. Mixez encore 20 s. Incorporez la farine rapidement mais légèrement avec une cuiller métallique.

Versez la pâte dans les moules préparés. Enfournez 20 min, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et moelleux. Attendez 5 min avant de les démouler sur une plaque métallique pour les faire refroidir.

Garnissez un des biscuits de confiture de fraises et de rosettes de chantilly. Recouvrez avec le second biscuit. Saupoudrez de sucre glace.