Ingrédients:
2 L de moules;
40 cl de crème fraiche;
1 oignon finement haché;
1 cuillère à café de curry;
1/2 botte de coriandre, haché grossièrement.
Préparation:
Nettoyez et rincez les moules à l'eau claire. Faites revenir les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Verser les moules et arroser avec la crème fraiche et le curry.
Couvrez à feu moyen pendant environ 6mn et remuez de temps en temps pour bien mélanger les moules avec la crème. Lorsque les moules sont toutes ouvertes, c'est prêt! Servir les moules dans des mini cocottes. Accompagnement pour les moules au curry: 100g de frites par personnes. Saupoudrez de coriandre.
