Ingrédients:
300 g. de crème fraîche 40%;
1 bocal d'ananas en morceaux;
100 g. de sucre glace;
1 sachet de sucre vanillé;
2 c à soupe de rhum;
30 biscuits type boudoirs;
un moule a charlotte.
Préparation:
Récupérer le sirop des ananas et ajouter le rhum . Couper les biscuits à bonne dimension de votre moule.
Tremper les biscuits dans le jus du sirop. Tapisser les bordures intérieurs du moule.
Caler les biscuits avec une couche de chantilly. Pousser délicatement des morceaux d'ananas dans la chantilly.
Refaire encore une fois la même opération, chantilly + ananas.
Terminer par des biscuits coupés à bonne dimension sur le dessus du moule, (retourner il sera le dessous des la charlotte)
Fermer délicatement mais fermement le moule.
Laisser +- 6 heures au frigo.
Démouler la Charlotte à l'ananas , garnir de 'rosaces ' de crème fraîche et des morceaux restants d'ananas.
