Glace au tiramisu

Ingrédients:

150 g de sucre;

25 cL de lait;

3 jaunes d’œufs;

250 g de mascarpone;

3 cL d’amaretto;

4 cL de café assez fort;

5 biscuits à la cuillère.

Préparation:

Fouetter le mascarpone pour l’assouplir. Réserver.

Fouetter les jaunes d”œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse légèrement.

Ajouter le lait, le café, l’amaretto et les biscuits à la cuillère réduits en poudre.

Mettre dans une casserole à feu doux et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe : il doit napper la cuillère.

Une fois le mélange épaissi, le verser sur le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

Laisser refroidir une nuit au réfrigérateur.

Mettre à turbiner.