Spaghetti à la carbonara

Ingrédients:

400 g. de spaghettis;

200 g. de lardons;

3 jaunes d'oeufs;

20 cl de crème fraîche;

100 g. de parmesan râpé;

30 g. de beurre;

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive pour la cuisson;

sel et poivre.

Préparation:

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée,versez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites cuire les spaghettis al dente comme indiqué sur le paquet(9 minutes environ).

Dans une poêle antiadhésive,faites revenir les lardons sans matière grasse pendant 6 minutes environ. Dans un plat,mélangez les jaunes d'oeuf,la crème fraîche et le parmesan. Salez légèrement et poivrez.

Une fois vos spaghettis cuits,égouttez-les bien puis ajoutez-les dans le plat avec le beurre en morceaux et les lardons. Mélangez et poivrez à nouveau. Servez aussitôt.