Madeleines au citron

Ingrédients:

3/4 tasse de farine;

1/2 tasse de sucre en poudre;

3 oeufs;

le zeste d'un citron jaune finement râpé;

1/4 cuillère à café de levure chimique;

60g de beurre non salé, fondu et refroidi;

sucre à glacer.

Préparation:

Préchauffer le four à 200 ° C. Graisser un moule à madelaines. Placer les oeufs, le sucre, le zeste de citron et dans un bol. A l'aide d'un batteur à main électrique, battre le mélange jusqu'à obtention d'une consitance mousseuse.

Incorporer délicatement la farine, la levure et le beurre avec une cuillère en métal. Placer les cuillères à soupe du mélange dans des moules préparés à madeleine.

Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir un peu avant de retirer du e moules. Refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servir avec le café.