Pancakes aux raisins secs

Ingrédients:

150 g. de farine;

60 g. de sucre semoule;

1 petit verre de lait;

2 oeufs;

2 sachets de levure chimique;

60 g. de raisins secs;

miel+beurre.

Préparation:

Dans un récipient à l'aide d'un fouet manuel, battre les oeufs avec le lait. Dans un autre récipient, verser la farine, le sucre semoule et la levure chimique. Incorporer le mélange des oeufs et du lait puis les raisins secs.

Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Recouvrir et laisser reposer environ 20 mn.

Dans une poêle chauffée, verser la quantité d'une petite louche de pâte et faire dorer le pancakes des deux faces.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Servir accompagnés de miel et de beurre.